Индукционная плита ПИ 2-700 — профессиональное оборудование для баров, ресторанов, кафе. Предназначена для тепловой обработки продуктов в специальной наплитной посуде.

Посуда для индукционных плит должна обладать ферромагнитными свойствами. К подходящим материалам, например, относят нержавеющую сталь, чугун и эмалированную посуду. Чтобы не ошибиться с выбором сковород и кастрюль, смотрите маркировку. На дне вы должны увидеть значок спирали и надпись «induction» — вместе или по отдельности.

Индукционная плита ПИ 2-700 с двумя конфорками подходит для одновременного приготовления двух разных блюд или продуктов. При этом не нужно бояться смешения запахов. Встроенный воздуховод выполняет функцию локальной вытяжки, что хорошо и для продуктов — сохраняется их аромат, и для рабочей зоны в целом — жар уходит, температура воздуха не поднимается, готовить в таких условиях комфортнее.

Индукционная плита, если сравнивать с газовой или электрической, имеет 3 главных преимущества:

• моментальный нагрев посуды
• включение рабочей поверхности только при контакте с посудой и автоматическое отключение при снятии
• отсутствие открытого пламени — что гарантирует безопасность персонала

Какие задачи в связи с этим решает индукционная плита ПИ 2-700?

• Снижает затраты на электроэнергию на 65%
• Повышает скорость и эффективность нагрева на 45%
• Готовит в диапазоне от 60 до 240 °С
• Позволяет выбрать режим температуры, времени и мощности для любого типа продуктов — включая самые деликатные
• Комплексно экономит время — на приготовление, на управление плитой и уход за ней.
• Помогает точно следовать рецептуре — в том числе за счет таймера с минутным интервальным шагом от 1 до 90 мин.