Горчица белая, или Горчица английская (лат. Sinapis alba) — вид однолетних травянистых растений рода Горчица (Sinapis) семейства Капустные (Brassicaceae). Однолетнее растение высотой 25-100 см. Стебли жёстковолосистые, иногда почти голые, прямостоячие, вверху разветвлённые. Нижние листья лировидно-перистонадрезанные, верхняя лопасть широкоовальная, состоящая из трёх долей, боковых лопастей — 2—3 пары; верхние листья на более коротких черешках, с меньшим числом лопастей и с более острыми их очертаниями; реже нижние листья рассечены на узкие доли; все жёстковолосистые, реже почти голые. Цветки бледно-жёлтые или белые, собраны в многоцветковое (25—100 цветков) кистевидное соцветие; ноготок в 1,5 раза короче отгиба. Цветоножки при плоде горизонтально отклонённые, реже восходящие, 0.8-1.3 см длиной. Растение насекомоопыляемое. Плод — стручок, заполненный мелкими, круглыми семенами светло-жёлтого цвета. Стручки прямые или изогнутые, грубые, бугорчатые, обычно покрыты жёсткими оттопыренными волосками, 2-4 см длиной, с плоским мечевидным носиком, равным по длине створкам или длиннее их, реже несколько короче; иногда стручки с очень короткими створками и 1-2 — семянные. Цветёт в июне — июле. Плоды созревают в августе. Горчица белая является важнейшим медоносным растением, даёт нектар и пыльцу. Мёд бледно-жёлтого цвета, а засахаренный — кремового, имеет пикантный вкус и приятный аромат, но для зимовки пчёл непригоден, так как он быстро кристаллизуется. Сахара в нектаре до 18%. Общая медопродуктивность до 40 кг с гектара посевов. В молодом и свежем виде может идти на корм скоту, высевается на зелёный корм. Является также вредным полевым сорняком.