Коптильня изготовлена из пищевой нержавеющей стали, разрешенной к контакту с продуктами питания, и предназначена для горячего копчения мясных и рыбных продуктов в домашних и полевых условиях от внешних источников тепла: на газовых плитах, электроплитах, кострах и т.д. Приготовление продуктов происходит за счет интенсивной термообработки в среде проходящего дыма.

Внимание: перед первым приготовлением коптильню необходимо промыть горячей водой с моющими средствами.

Сталь AISI 430 имеет антикоррозийные свойства, широко используется в пищевой промышленности и не вступает в химическую реакцию с продуктами питания. Данная марка стали устойчива к щелочным моющим растворам и пригодна для работы в высокотемпературной среде, а также разрешена к непосредственному контакту с алкоголем, мясным и молочным продуктам.

Для того, чтобы вы могли полностью контролировать процесс копчения, установлен электронный термометр для определения и регулировки температуры.

Также предусмотрен гидрозатвор, препятствующий задымлению помещения, и патрубок для отведения дыма с помощью ПВХ шланга.

За счет конструктивных особенностей устройства продукты будут равномерно обработаны горячим дымом, а на выходе вы получите невероятные блюда, которые понравятся вам и вашим друзьям.

Дно коптильни оборудовано термокомпенсатором, что позволяет использовать устройство на плитках разного типа: керамических, индукционных, электрических, газовых, а также на открытом огне.

Вы можете расположить продукты горизонтально в два яруса, используя кассеты из нержавеющей стали, или подвесить ингредиенты на трубчатую конструкцию. А можете совместить оба способа и приготовить за один раз сразу несколько блюд.

При этом не стоит бояться появления неприятного запаха от стекающего с продуктов жира. На дне расположен специальный поддон, защищающий древесную щепу от попадания жидкости.

Щепу разных пород дерева можно смешивать в различных пропорциях, таким образом вы наделите продукты уникальными вкусовыми нотками, характерными для той или иной древесины.

К коптильне предусмотрена онлайн книга рецептов, в которой собраны интересные рецепты приготовления сыра, мяса, грибов и других любимых ингредиентов.

Материал нержавеющая сталь марки AISI 430, которая сохраняет емкость в рабочем виде длительное время, устойчива к коррозии и химически инертна. За счет толщины дна и стенок емкости коптильни в 1.5 мм, устройство способно спокойно выдерживать высокую температуру и не деформироваться.

Комплектация:

• Емкость для копчения с гидрозатвором - 1 шт.
• Поддон для жира и щепы (2 в 1) - 1 шт.
• Сапун - 1 шт.
• Противень - 1 шт.
• Подвес для рыбы или мяса - 1 шт.
• Ручка крышки - 1 шт.
• Крышка - 1 шт.
• Термометр - 1 шт

Технические характеристики

• Общий объём коптильни - 17 л.
• Объём загруженных опилок: не более 100-150 г на 1 ч работы.

Габаритные размеры

• Диаметр основания - 232 мм.
• Диаметр кольца гидрозатвора - 268 мм.
• Высота коптильни с крышкой (в сборе) - 475 мм.
• Ширина коптильни (по ручкам) - 295 мм.