Ориентироваться в рынке витаминов и БАДов обычному покупателю очень сложно, а когда вокруг еще столько рекомендаций, задача быть здоровым становится практически невыполнимой. Человек может пропить курс совершенно ненужного ему витамина и заработать гипервитаминоз, а может не понять признаки недостатка витаминов и тем самым не предпринять своевременные действия. Именно поэтому Кристин Гиттер, опытный фармацевт из Германии, написала данную книгу, она даст ответы на ваши вопросы и развеет сомнения. Что именно витамины и минералы делают в нашем организме? Доказана ли их эффективность? И из чего их производят? Можно ли улучшить свою память или зарядить себя энергией с помощью пищевых добавок? Универсальна ли суточная потребность, которая указывается на упаковке? И как ее рассчитать для себя? «В этой книге автор делится своими знаниями и профессиональным опытом в области качества и безопасности БАД в пище. Это своевременная, нужная и очень актуальная книга — путеводитель в бескрайнем мире современного ассортимента пищевых добавок, изложенная доступно и очень интересно. На страницах этого издания автор дает актуальные советы и развернутые ответы на популярные вопросы — как правильно выбирать и использовать витаминно-минеральные комплексы, на что обращать внимание при их покупке в аптеке. Витамины являются универсальными солдатами в метаболическом процессе и участвуют в более чем 1000 реакциях. Неудивительно, что мы не можем выжить без них. Кишечник не перерабатывает все, что ему предлагают. Если его измерительные системы регистрируют слишком большое количество водорастворимого витамина в содержимом, он не все полностью поглощает. Наше тело удивительно умно, не правда ли? Для водорастворимых витаминов у нас нет определенных хранилищ. Избыток выводится из организма через почки. Суточная потребность в том или ином витамине — индивидуальна для каждого, общие нормы очень условны и предназначены только для здоровых людей. Ни одно приложение по контролю приема пищи на телефоне не даст вам точные данные о полученных витаминах за день. 95% женщин имеют низкий уровень фолиевой кислоты в крови. Мышьяк стал одним из первых антивозрастных препаратов, который получил широкое распространение. Ягоды годжи в сочетании с некоторыми препаратами, разжижающими кровь, могут привести к опасному внутреннему кровотечению.