Нож изготовлен из молибден-ванадиевой стали 5Cr15MoV (твердость стали по Роквеллу 55 HRC) с ручкой Pakka wood. Данная марка стали относится к классу нержавеющих и прекрасно держащих заточку. Ножи острые как бритва. В сочетании лезвия и эргономичной ручки Вы получите удовольствие от работы на кухне: ножи разрежут все и все красиво нарежут! Ножевая молибден-ванадиевая сталь 5Cr15MoV — одна из самых популярных марок ножевой стали среднего ценового диапазона, закаленная до твердости 55 HRC. Высокое содержание хрома (15%) не только увеличивает твердость и износостойкость, улучшая тем самым режущие свойства лезвия, но и придает стали антикоррозийные свойства. Благодаря повышенному содержанию углерода, лезвие прекрасно держит режущую кромку. Молибден — твердоплавкий элемент, предотвращает ломкость и хрупкость клинка, придает стойкость к нагреву. Ванадий увеличивает износостойкость и прочность. Pakka wood. Пакка — это слоистый пластик, главными составляющими которого является какая-либо ценная древесина, служащая основой и фенольная смола, которая служит наполнителем материала. Можно сказать, что пакка — это ламинат, состоящий из ценной древесины, пропитанной смолой, которая стабилизирует основу. Пакка является современным материалом, технические характеристики которого, превосходят аналогичные характеристики обычной древесины и привычного всем пластика. Пакка не подвержена влиянию влаги, химически нейтральна, не впитывает запахи, технологична и обладает невысокой стоимостью.