Горчица белая — быстрорастущее однолетнее растение семейства крестоцветных. Ценится за наибольшую способность быстро прорастать и наращивать относительно большую массу в короткий холодный период. Один из самых холодоустойчивых сидератов. После разложения в почве биомасса горчицы становится легкоусвояемым удобрением, а почва пополняется органикой и гумусом. Является более эффективным удобрением, чем навоз. Горчица: одна из лучших культур для защиты почв от водной и ветровой эрозии весной и осенью.

Сроки высева с апреля до средины октября. Сеют в россыпь. Культивируют на глубину 1-2 см. Уход за растениями не требуется. Скашивают до цветения. Зелёную массу заделывают в почву.