Хмель Херсбрюккер — это классический немецкий благородный сорт, ценящийся за свой мягкий, утонченный аромат с выраженными цветочными, травянистыми и пряными нотками. Он используется в основном для придания пиву аромата и послевкусия, а не сильной горечи.

Характеристики и вкусовой профиль

Hersbrucker был выведен в Германии как замена Hallertau Mittelfrüh и отличается хорошей устойчивостью к болезням. Он придает пиву чистую, сбалансированную горечь и сложный аромат.

• Альфа-кислоты: Обычно в диапазоне от 2.0 до 5.0% (точное значение зависит от урожая).
• Бета-кислоты: 4.0 — 6.0%.
• Аромат: Нежные цветочные, травянистые и пряные ноты с легкими оттенками фруктов, земли и иногда табака или апельсина.
• Назначение: Ароматический хмель, обычно добавляется на поздних стадиях кипячения сусла.