Конвекционная печь XEFR-04EU-ETDV Rossella используется для выпекания хлебобулочных изделий полного цикла и допекания замороженных полуфабрикатов. В печах с панелью управления TOUCH есть возможность проверять и отслеживать в реальном времени режимы работы, создавать новые рецепты и делиться ими.

Печь XEFR-04EU-ETDV пришла на замену модели XEFT-04EU-ETDV. В ней установлена новая емкостная панель управления с мгновенным откликом на любую заданную команду, а также имеется встроенный модуль Wi-Fi. Это значительно упрощает управление печами и дает возможность работать через приложение Data Driven Cooking.

Камера печи изготавливается из нержавеющей стали AISI 304 и имеет скругленные углы для простоты очистки и поддержания гигиены.

Сенсорный дисплей 2,4".

Замок Soft-close, автоматическое открывание.

Датчик открытия дверцы.

Система защиты от перегрева.

Открываемое внутреннее стекло для упрощения чистки дверцы.

Опоры для противней из хромированной стали.

В комплект поставки противни не входят и приобретаются отдельно.

Ручные режимы

Изменение параметров температуры в диапазоне 30-260 °C.

Конвекция с паром 48-260 °C с технологией STEAM.Plus от 10 до 100%.

Конвекция 30-260 °C с технологией DRY.Plus.

Программирование

9 шагов выпекания.

Встроенная память на 99 программ с возможностью задать имя и изображение.

Возможность сохранять номер рецепта.

Технологии

AIR.Plus: распределение воздуха внутри камеры печи.

2 вентилятора с возможностью реверсивного вращения.

2 скорости вращения вентилятора.

DRY.Plus: отвод влажного воздуха из камеры естественным путем.

STEAM.Plus: обеспечение оптимального уровня влажности в камере печи.

Получение пара в температурном диапазоне 48-260 °C.

Комбинация влажного и сухого воздуха в температурном диапазоне 48-260 °C.

DATA DRIVEN COOKING.

Wi-Fi соединение.

DDC.Ai: применение искусственного интеллекта для получения персональных рецептов и советов в зависимости от фактических потребностей.

DDC.App: контроль печи в режиме онлайн со смартфона.

DDC.Unox.com: создание и загрузка рецептов в печь с компьютера.

DDC.Stats: анализ потребления энергии, расхода воды, времени приготовления и т.п.

MAXI.LINK: позволяет составить колонну из двух печей.

Protek.SAFE: максимальная теплоизоляция и безопасность.

Температура наружных элементов печи соответствует требованиям международных стандартов IEC/EN60332-2-42.

Автоматическая остановка вентиляторов при открытии двери для снижения потери тепла.

Адаптивный расход электроэнергии в зависимости от реальной потребности.

Дверца с двойным остеклением.

Вспомогательные функции

Температура предразогрева до 260 °C.

Отображение времени выпекания, температуры и влажности в камере.

Режим непрерывного функционирования «INF».

Единицы измерения температуры °C или °F.